现如今，饮料及茶品甚多，人们似乎喝腻了，在饮品的花样翻新中，欧洲人早已流行“花草茶”，最近几年传到台湾，近期“花草茶”又成了北京人饮品的新宠。
什么是花草茶？传统上国人习惯把除了茶之外的天然植物制成的饮料，视为有疗效的保健配方，而把欧洲普遍饮用的传统植物饮品，称为“花草茶”。
花草茶或花茶、草茶、药草茶、英文名为Herbtea，是用植物的根、茎、叶、花或皮等部位，单独或综合干燥后，加以煎煮或冲泡的饮料，其产生的自然香气与特殊品味，是我们称这种非茶（茶叶）之茶为“茶”的原因。此“茶”系纯天然饮料，有保健、养颜作用。
以经营花草茶为特色的“山家雅苑”，于日前在工人体育场北门对面开业。该店特地从法国引进十几个品种的花草茶，并从台湾特聘了专业高级技师现场调配。据悉，该店引进花草茶在北京市尚属首家，它给喝惯了茶叶、咖啡、饮料的喜新不厌旧的都市人一种新的选择。
